教師招聘面試初中生物《饅頭在口腔中的變化》說(shuō)課稿

https://jiaoshi.huatu.com 2024-01-08 11:24 教師招聘網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]

二、說(shuō)學(xué)情

現(xiàn)代教育理論強(qiáng)調(diào)“任何教學(xué)活動(dòng)都必須以滿(mǎn)足學(xué)習(xí)者的需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。” 新課程標(biāo)準(zhǔn)也強(qiáng)調(diào)“生物教育要面向全體學(xué)生”，接下來(lái)我對(duì)學(xué)情進(jìn)行分析。初中生正處于青春期，好奇、好動(dòng)、好表現(xiàn)是他們的顯著特點(diǎn)。形象生動(dòng)、形式多樣的導(dǎo)入方式能夠引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)活動(dòng)。

同時(shí)，初中學(xué)生處于形象思維向抽象思維過(guò)渡階段，在教學(xué)中要增強(qiáng)直觀性和趣味性，提高他們分析問(wèn)題和認(rèn)識(shí)問(wèn)題的能力。

三、說(shuō)教法

“教，是為了不教”。所以在教法方面，我遵循啟發(fā)探究性原則，采用問(wèn)題探究教學(xué)法，通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生積極參與到知識(shí)的建構(gòu)過(guò)程中，同時(shí)輔以閱讀指導(dǎo)法，培養(yǎng)閱讀能力和獨(dú)立思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在此基礎(chǔ)上同時(shí)利用投影、多媒體課件，創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的直觀氛圍，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，力求做到因材施教，減少學(xué)生理解抽象問(wèn)題的困難。

四、說(shuō)學(xué)法

新課程標(biāo)準(zhǔn)指出，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，所以進(jìn)行學(xué)法分析十分必要，本節(jié)課將主要采用合作探究學(xué)習(xí)法和觀察發(fā)現(xiàn)法，這樣的方式可以培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、溝通、交流能力，可以幫助更好的掌握本節(jié)課的內(nèi)容。

五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好地學(xué)習(xí)新知，我的教學(xué)過(guò)程將從激趣導(dǎo)入、探究新知、鞏固練習(xí)、課堂小結(jié)、布置作業(yè)五個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)展開(kāi)。

(一)激趣導(dǎo)入

首先多媒體展示《舌尖上的中國(guó)》制作饅頭的視頻片段，引導(dǎo)學(xué)生描述饅頭的味道，學(xué)生可能會(huì)回答饅頭是沒(méi)有味道的、甜的或是剛開(kāi)始沒(méi)味道后來(lái)變甜;學(xué)生回答之后繼續(xù)提問(wèn)學(xué)生饅頭味道變化的原因，在口腔中會(huì)發(fā)生什么變化?由此引入課題——探究饅頭在口腔中的變化(板書(shū))。

(二)探究新知

1.提出問(wèn)題

請(qǐng)學(xué)生回顧之前學(xué)習(xí)的知識(shí)，結(jié)合回答引導(dǎo)學(xué)生回答出饅頭進(jìn)入口中由淀粉變成麥芽糖，淀粉沒(méi)有味道，而麥芽糖是甜的，所以味道會(huì)變化;最后拋出一個(gè)問(wèn)題：饅頭在口腔中的變化是受什么因素影響的呢?

2.作出假設(shè)

我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)吃饅頭的過(guò)程和口腔的結(jié)構(gòu)進(jìn)行猜想。學(xué)生能根據(jù)之前學(xué)習(xí)的知識(shí)做出這些猜測(cè)：根據(jù)牙齒猜測(cè)與牙齒咀嚼有關(guān)，根據(jù)舌頭猜測(cè)與舌頭攪拌有關(guān)，根據(jù)唾液猜測(cè)與唾液分泌有關(guān)，根據(jù)體溫猜測(cè)與溫度有關(guān)或是根據(jù)吃饅頭時(shí)間的長(zhǎng)短猜測(cè)與時(shí)間有關(guān)，根據(jù)學(xué)生的回答我會(huì)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充并總結(jié)，請(qǐng)學(xué)生小組之間討論如何根據(jù)控制單一變量原則來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)探究出影響因素是哪個(gè)或者哪些。

3.制定計(jì)劃

請(qǐng)學(xué)生根據(jù)饅頭成分變化的原理分組討論，制定實(shí)驗(yàn)方案證明與前面猜測(cè)的因素是否有關(guān)系，并讓每個(gè)小組討論證明其中一種因素影響的實(shí)驗(yàn)方案書(shū)寫(xiě)下來(lái)。由饅頭在口腔中的正常消化過(guò)程，學(xué)生可以討論出(1)對(duì)照組：在試管放入饅頭碎屑、唾液，在37℃水浴下攪拌30s，可以通過(guò)檢測(cè)淀粉來(lái)觀察顏色變化得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。對(duì)于證明各因素的對(duì)照實(shí)驗(yàn)方案可能如下：

(2)與唾液有無(wú)關(guān)系：試管放入等量饅頭碎屑、蒸餾水，在37℃水浴下攪拌30s，加入碘液檢測(cè)。

(3)與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌有無(wú)關(guān)系：試管中放入等量塊狀饅頭、唾液，在37℃水浴下靜置30s，加入碘液檢測(cè)。

我會(huì)出示課件，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所制定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行補(bǔ)充、修改，并鼓勵(lì)學(xué)生積極探究。

4.實(shí)施計(jì)劃

一切準(zhǔn)備好之后，就是實(shí)驗(yàn)進(jìn)行環(huán)節(jié)，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，我會(huì)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)室安全與規(guī)范;實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，進(jìn)行巡回指導(dǎo)，并督促學(xué)生如實(shí)記錄各試管內(nèi)的顏色變化。對(duì)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與預(yù)測(cè)不一致的小組，或者出現(xiàn)問(wèn)題的小組，我會(huì)耐心的引導(dǎo)他們分析原因，找出問(wèn)題的根源。

5.得出結(jié)論、表達(dá)交流

實(shí)驗(yàn)的操作都是為最終的理論結(jié)果服務(wù)的，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作結(jié)束后，為了得到實(shí)驗(yàn)結(jié)論我會(huì)先將各大組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果放到一起進(jìn)行比較，并讓學(xué)生進(jìn)一步思考以下幾個(gè)問(wèn)題：

(1)通過(guò)觀察，你認(rèn)為對(duì)饅頭變甜起決定性作用的因素是什么?

(2)牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過(guò)程中起了什么作用?

學(xué)生在進(jìn)行思考討論后最終得到了實(shí)驗(yàn)的結(jié)論。這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)的安排，能夠循序漸進(jìn)的啟發(fā)和誘導(dǎo)學(xué)生，讓學(xué)生自己提出問(wèn)題，帶著疑問(wèn)學(xué)習(xí)，更具有針對(duì)性。不僅訓(xùn)練了學(xué)生分析總結(jié)問(wèn)題的能力，同時(shí)也落實(shí)了課標(biāo)中對(duì)于學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

(三)鞏固練習(xí)

為了強(qiáng)化本節(jié)課的知識(shí)，我會(huì)請(qǐng)學(xué)生思考口腔中牙齒、舌和唾液之間的作用，以邀請(qǐng)學(xué)生回答的方式來(lái)檢驗(yàn)課堂學(xué)習(xí)的效果。

(四)課堂小結(jié)

最后，在進(jìn)行課堂小結(jié)的時(shí)候，我將讓學(xué)生充分發(fā)表這節(jié)課的收獲和感受，請(qǐng)學(xué)生談收獲，再引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)整理課堂重點(diǎn)知識(shí)。使整節(jié)課的知識(shí)得以梳理，培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力和信息交流能力。

下課之前，也會(huì)提醒學(xué)生保持環(huán)境整潔，清洗實(shí)驗(yàn)儀器，還原實(shí)驗(yàn)臺(tái)。

(五)布置作業(yè)

我將設(shè)置開(kāi)放性的題目，請(qǐng)學(xué)生課下查閱唾液淀粉酶是如何將大分子淀粉分解為麥芽糖的。運(yùn)用知識(shí)，解決實(shí)際問(wèn)題，課后的拓展題將課堂所學(xué)的知識(shí)拓展到了生活中，加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，進(jìn)一步提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。

六、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)

為了幫助學(xué)生清晰明了的把握本節(jié)課的內(nèi)容，最后我對(duì)板書(shū)設(shè)計(jì)進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明：本節(jié)課采用的是表格式的板書(shū)，清晰明了，由師生共同完成，能夠幫助學(xué)生理解和記憶。

饅頭在口腔中的變化

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄筐z頭在口腔中的變化

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