http://m.klint.cn 2023-09-07 10:57 中國(guó)教師資格網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]
1.無機(jī)鹽
無機(jī)鹽 | 鈣 | 鐵 | 鋅 | 碘 |
功能 | 構(gòu)成骨骼和牙齒的重要物質(zhì) | 參與氧的運(yùn)輸和細(xì)胞的呼吸 | 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,保持正常味覺 | 人體必需的微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分 |
缺乏癥 | 骨齒發(fā)育不全,佝僂病 | 缺鐵性貧血 | 生長(zhǎng)發(fā)育不良,創(chuàng)傷愈合較慢,異食癖 | 甲狀腺腫大、克汀病 |
食物來源 | 牛奶是最理想來源,海產(chǎn)品、豆類、蛋黃、綠色蔬菜等 | 動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉、深色蔬菜等 | 高蛋白食物、肉、魚、奶、蛋等 | 海產(chǎn)品,如海魚、海蝦、海帶、紫菜等 |
2.維生素
名稱 | 缺乏癥 | 食物來源 |
維生素A(視黃醇) | 夜盲癥 | 動(dòng)物性食品:肝臟、蛋黃、乳類等。 植物性食品:西蘭花、胡蘿卜、菠菜、紅心甜薯等。 |
維生素B1(硫胺素) | 腳氣病 | 糧谷類、豆類、干果、堅(jiān)果等 動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類及綠葉菜等 |
維生素C(抗壞血酸) | 壞血癥 | 新鮮蔬菜和水果 |
維生素D (抗佝僂病維生素) | 佝僂病 | 海魚和魚卵、動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋黃、奶油和奶酪 |
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責(zé)任編輯:欣欣
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